Výborný! Je méně sladký, pokud budete chtít doslazovat, tak pouze náplň, jinak těsto nepůjde dobře vyndat z formy. Pro višňovou verzi použijte višňový čaj a višňovou pastu.
pro formu o průměru 27 cm
korpus:
225 g vlašských ořechů
105 g slunečnicových semínek
3/4 lžičky mleté skořice
3 lžíce javorového nebo čekankového sirupu
1,5 lžíce kokosového oleje
Ořechy se semínky rozmixujeme najemno, přidáme ostatní suroviny a namačkáme na boky a dno formy, kterou vytřeme kokosovým olejem, nebo vystříkáme olejem na formy (Carlex). Upečeme dozlatova při 180 °C.
náplň:
200 g uvařené červené řepy
2 sáčky malinového čaje
9 g agaru - prášek
3/4 lžičky mleté skořice
3 lžíce javorového nebo čekankového sirupu
1 plechovka kokosového mléka light z Lidlu
1 limetka - šťáva+ nastrouhaná kůra
maliny, sušené maliny a kokosové lupínky na ozdobu
Řepu pokrájíme na menší kousky, zalejeme horkou vodou aby byla potopená a vložíme sáčky s čajem, necháme asi 20 minut odstát. Poté řepu vyndáme, z nálevu odměříme 60 ml a vše rozmixujeme společně se skořicí, kokosovým mlékem, sirupem, hrstí malin, šťávou a kůrou z limetky a agarem v prášku. Necháme odstát asi půl hodiny, aby agar nabobtnal, pak zahřejeme k bodu varu , odstavíme a ihned nalejeme na upečený korpus. Ještě horké můžeme posypat drtí ze sušených malin, po vychladnutí a ztuhnutí dozdobíme čerstvými malinami a kokosovými lupínky.
Inspirace z časopisu Albert.
Žádné komentáře:
Okomentovat